تحضير مكرونة خالية من الجلوتين
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة من الزيت
- معلقة ملح
- بيضة ممكن الاستغناء عنها
- ماء دافئ
الخطوات
- نضع الدقيق وعليه رشة الملح والزيت والبيضة ونخلطهم معا ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر إلا ان يصبح العجين متماسك
- نعجن جيدا جيدا
- نرش الدقيق على سطح أملس ثم نبدأ بفرد العجين جيدا بحيث يكون رقيق
- نقوم بتقطيعه حسب الرغبة
- نحضر الماء المغلي على البوتجاز وعليه رشة ملح ومعلقة زيت
- نضع المكرونة في الماء المغلي ونتركها على النار قليلا حتى يتم سلقها ثم نصفيها
- نحضر خليط من الصلصة واللحم المفروم ونضعه على المكرونة